Colomba all'Albicocca del "Vesuvio" e Mandorle Filettate

Una "Limited Edition" nata dall'incontro tra la tradizione pasticcera di Panzera Milano e l'eccellenza campana dell'albicocca del "Vesuvio", qualità Pellecchiella, una delle albicocche più aromatiche in assoluto.

L'albicocca è inserita nell'impasto a pezzettoni, conferendo un caratteristico profumo, una piacevole dolcezza e la giusta umidità all'impasto che risulta così molto soffice. La glassa è cosparsa di mandorle filettate che in cottura assumono un colore dorato e ne donano una gradevole croccantezza.

Ingredienti: farina di frumento, tuorlo d'uovo, latte, miele, lievito naturale, burro di Normandia, albicocche del "Vesuvio" candite (albicocche, zucchero, sciroppo di glucosio-fruttosio, acidificante: acido citrico), pasta d'arancio (arancio, zucchero, sciroppo di glucosio-fruttosio), zucchero, sale

Ingredienti glassa: mandorle filettate, farina di mandorle, farina di nocciole, zucchero, albume d'uovo, amido di riso, sciroppo di glucosio

Confezionata in un incarto trasparente per metterne in risalto l'aspetto (foto a titolo d'esempio).